Mijn naam is Muna, ik ben 36 jaar getrouwd en moeder van 3 jongens.
Op social media ben ik beter bekend als tothemoen. Daar deel ik mijn passie voor koken en fotografie.
Koken is bij mij met de paplepel in gegoten. Als klein meisje keek ik altijd graag mee met mijn moeder en tantes als zij in de keuken stonden en allemaal lekkere gerechten op tafel toverden!
In 2018 ben ik op instagram begonnen met het delen van recepten en daar ontdekte ik dat fotograferen ook een passie van mij is. Fotograferen heb ik mij zelf aangeleerd en ik hoop hier Insha Allah nog verder in te groeien.
Op The Halal Village zal ik de komende tijd makkelijk, lekkere en budgetvriendelijke recepten met jou delen zodat jij genoeg inspiratie hebt om elke dag lekker te kunnen eten 😊
Bloemkool Shoarma met frisse tahini avocado saus
Als je aan shoarma denkt denk je aan vlees toch? Nou dat hoeft niet perse, want je kan ook groente gebruiken. Bloemkool is mijn favoriete groente en die leent zich goed om daar shoarma van te maken. All you need is a little bit of seasoning.
Frisse tahini avocado saus
Bij shoarma eet je natuurlijk een lekkere sausje. Ik ging voor een frisse tahini avocado dressing. En dit alles eten we op een mini Turks broodje.
Ingrediënten
1 bloemkool gesneden in roosjes
2 theelepels shoarma kruiden
2 eetlepels olijfolie
4 mini Turkse broodjes of 1 grote verdeel in 4 stukjes
frisse tahini avocado dressing
1 avocado
1 eetlepel tahini
2 teentjes knoflook
sap en zest van 1 limoen
sap van een halve citroen
10 gram verse peterselie
10 gram verse koriander
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
Bereidinswijze
Verwarm de oven voor op 210°C
Kruid de bloemkoolroosjes met de shoarma kruiden en olijfolie
Verdeel over een bakplaat en rooster in de oven 15-20 goudruin
In een keukenmachine of staafmixer pureer de ingrediënten voor de tahini avocado saus fijn.
Verwarm de Turkse broodjes volgens instructies op verpakking
Serveer de bloemkool shoarma met tahini avocado saus op Turks broodje
Enjoy!
